易水湖附近美食必须是跨炖鱼，做这道鱼菜其实在北京周边水面附近都有，比如金海湖，密云水库周边的渔民都能做，但是味道各有不同，要说好吃还得说易水湖附近的农家院，侉炖鱼是山东省传统名菜，属于鲁菜系。侉炖的方法可以减少鱼的营养损失，因为鱼不直接与热油接触。蛋白质不易被破坏，也不会产生致癌物质。鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高，汤乳白似奶，味鲜醇香。易水湖农家侉炖鱼好吃有以下原因，易水湖水面广阔，湖水深达100多米，易水鱼普遍都是瘦肉多几乎没有肥肉，且鱼肉质弹性大有嚼劲，易水鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。

鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑 活动，知识学得快，记得牢。

要说易水湖农家院那家农家饭好吃，个人觉得易水湖安川农家院的农家饭做好吃，尤其是易水侉炖鱼做的最地道，我曾经请教农家院厨师的做法，人家没有吐露易水鱼的烹饪方法，除了跨炖鱼易水湖安川农家院还有以下特色农家饭。

易水湖安川农家乐为您准备纯正的农家饭，如菜菜饺子、散养鸡蛋、裱糊蛋糕、烧烤、水库鱼、小米粥等。沂水湖安川农家乐还在沂水湖准备了野生鱼、虾、柴鸡、散养鸡蛋、山野菜、各种蔬菜等等，都是沂水湖两岸种植的无公害绿色食品；糊煎饼，散养鸡蛋，炒花椒芽菜，铁锅炖鱼。沂水湖安川农家院的美食包括驴肉火烧，凉粉，油炸水果和老豆腐，烤蛋糕和水煮蔬菜，以及大蛋糕和腊肉。

除了以上美食，还有易县特色的地方美食等着你。

1、驴肉火烧:天上龙肉，地上驴肉。易县驴肉烧得色泽鲜亮，滑而不腻，实而不硬，皮酥香，入口即化。

2.凉粉:是易县最有特色的小吃之一。人们喜欢吃它。不仅味道鲜美，还能解暑，而且富含维生素和各种营养成分。1、驴肉火烧:天上龙肉，地上驴肉。易县驴肉烧得色泽鲜亮，滑而不腻，实而不硬，皮酥香，入口即化。

2.凉粉:是易县最有特色的小吃之一。人们喜欢吃它。不仅味道鲜美，还能解暑，而且富含维生素和各种营养成分。

3.炒果老豆腐:炒果就是易县人所说的油条。油条和老豆腐是易县人最喜欢的早餐之一。油条趁热吃味道更好。易县老豆腐和其他地方的老豆腐更不一样。

4.粘饼韭菜:一口大铁锅，真正的红薯粉条，自家养的本地猪肉，再来一个新粘面糊热的饼(最好是大火的，最好是硬渣的)。菜熟了，用芝麻和葱花炒一小碗辣椒。吃的时候那叫一个香！

5.腊肉配大饼:用刀切成像纸纱一样薄的片，放入鸡蛋和面粉的糊里。为了味道好，各种调味品也放入糊里。腌制几分钟后，放入油锅，小火煎至酥脆，完全炸透。馅饼卷起来炸到外面酥脆，非常好吃。

易水湖安川农家院美食详情  http://www.yshnjy.com/single_1328616.html